随着以90后为代表的新中产阶级消费者的逐渐崛起,年轻人对乐趣和新鲜感的喜爱,带动了休闲食品个性化、趣味化消费趋势的发展。其次,休闲零食品类众多,应用场景丰富。在消费需求碎片化的新零售时代,这些特点也将推动产品的持续精细化发展。
随着生活节奏的加快和饮食结构的调整,消费者选择少吃多餐,正餐与零食的界限逐渐模糊。零食代餐需要更丰富多样的休闲食品和更均衡的营养。随着消费升级的趋势,居民消费水平不仅不断提高,而且呈现出个性化、多样化的特点。消费者需求的层次性、差异性以及消费者对消费体验的不同追求,促使休闲食品企业采取差异化竞争策略,趋向于向垂直领域发展,深化人、品类、市场的细分。
比如在坚果品类中,不同年龄段的消费者在口味选择、购买时要考虑的因素、就餐场景等方面存在差异。基于此,场景切入点可以衍生出早餐代餐、健身代餐、办公饥饿等。,而细分的人群可以来源于孕妇、上班族、减肥人群等。随着消费者养生意识的增强,健康消费成为主流,坚果食品因其营养价值高而越来越受到消费者的欢迎。数据显示,超过一半的消费者在购买坚果,会考虑坚果的营养价值,而混合坚果,因其品种多、营养高,更受消费者追捧。
由于坚果日摄入量低但品类丰富度高,近年来各品牌相继推出了复合坚果产品,坚果市场正在向复合产品发展。此外,消费者对健康饮食的标准也逐渐向低糖化、低热量、富含蛋白质等人体所需营养物质靠拢。这种健康的需求必将带动坚果烤籽坚果产品的多元化和高端化发展。目前坚果市场进入壁垒较低,产品同质化严重。以健康理念为主的坚果及其衍生产品的进一步深加工,将成为行业新的出路。
通过复杂的工艺提升坚果的口感,赋予坚果健康、高端、保健等新功能,增加产品附加值,改善坚果行业利润低的现状,帮助品牌进一步增加市场份额。来肯云商的进销存库存软件帮助企业对产品进行仓储管理,减少成本。
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